Produktionslinie für Doppelschicht-Schokoladenstücke: vollautomatische Fertigungsmaschine

Eine vollautomatische Doppelschicht-Schokoladenbarren-Produktionslinie ist ein ausgeklügeltes System, das zur Herstellung von zweischichtigen Schokoladenbarren mit hoher Effizienz und Präzision entwickelt wurde.Diese Systeme kombinieren mehrere Prozesse zu einem kontinuierlichen Betrieb, von der Schokoladenverhärtung bis zur Endverpackung.

Schlüsselkomponenten

1. Schokoladenverhärter (für jede Schicht)

   • Die Temperatur wird genau gesteuert, um stabile Kakaobutterkristalle zu erzeugen.

   • In der Regel enthalten separate Härteeinheiten für jede Schokoladenart/Schicht

2. Zweischichtiges Einzahlungssystem

   • Folgende oder gleichzeitige Ablagerung von zwei Schokoladenlagen

   • Präzisionsdüsen für eine genaue Kontrolle der Schichtdicke

   • Häufig beinhaltet Gewichtskontrolle Systeme

3. Kühlkanal

   • Temperaturkontrolle in mehreren Zonen für eine ordnungsgemäße Kristallisation

   • Förderanlage mit verstellbarer Geschwindigkeit

4. Entformungseinheit

   • Automatisches Entfernen von verfestigten Schokoladenstangen aus Formen

   • Häufig mit Vibrations- oder Klopfmechanismen versehen

5. Verpackungssystem

   • Automatische Verpackung und Verpackung

   • Kann Sensoren zur Qualitätskontrolle enthalten

Produktionskapazität

Standardlinien bieten in der Regel:

• Produktionskapazität von 500 bis 1.200 kg/h

• 30 bis 120 Bar pro Minute (je nach Größe)

Vorteile

• Hohe Effizienz: Kontinuierliche Produktion mit minimalem manuellen Einsatz

• Konsistente Qualität: Präzise Kontrolle der Schichtdicke und -zusammensetzung

• Flexibilität: Schnelle Wechsel zwischen verschiedenen Rezepten und Stangeinheiten

• Hygienisch gestaltet: Leicht zu reinigen, oft mit CIP-Systemen (Clean-in-Place)

Anwendungen

• Schokoladenstücke mit doppeltem Geschmack (z. B. Milch-/Dunkle-Schokolade-Kombinationen)

• Schokoladenstücke mit unterschiedlicher Textur (krispige/cremige Schichten)

• Funktionale Schokoladenstücke mit separaten Nährstoffschichten